时间:2025-07-07 20:09:32 来源:网络整理 编辑:焦点
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很多人在尝试做泰式咖喱炒皇蟹的泰式时候都容易失败,其实更多的咖喱时候,是皇炒没有注意到在制作过程当中的一些细节以及技巧,例如关于佐料以及配料的蟹何使用,缺少任何一种,泰式味道都可能会改变。咖喱24时nba直播网,皇炒
做法一、蟹何
主料:螃蟹500克,泰式咖喱粉30克,咖喱椰茸浆70克
配料:适量的皇炒菠萝、粉丝、蟹何葱、泰式姜、咖喱蒜、皇炒0.1秒绝杀快船红辣椒、牛奶、黄油、盐、鸡精、糖、沙茶酱、0.1秒绝杀意思食用油
做法
1.将螃蟹宰洗干净,粉丝用温水浸泡;
2.砂锅中倒食用油和适量黄油,油热后下葱、蒜、姜、红辣椒、菠萝粒炒香,
3.加入咖喱粉,翻炒后倒入蟹块,添适量椰茸浆、牛奶、盐、鸡精、糖和少量水
4.再将泡好的粉丝倒进锅里,烧5分钟,收汁后即可起锅。[1]?
做法二
1、螃蟹刷洗干净;
2、将螃蟹壳打开去除里面的腮和泥沙,并将螃蟹掰成两半,螃蟹壳里面靠近嘴的地方有个沙包也去除掉;
3、洋葱切丝,大蒜切末;
4、椰浆粉用温水冲开,咖喱粉一勺装入碗中备用;
5、这是进口泰国鱼露,也就是泰国酱油;
6、香茅草剪成小段;
7、面粉装入小碗中;
8、将螃蟹的断切面沾上面粉上油锅炸,炸到肉结实螃蟹变红熟了就赶紧捞出(炸螃蟹过程没有拍);
9、另起锅放适量油,等油微微热就倒入少许的面粉慢慢炒;
10、等面粉炒匀了就放入洋葱丝和蒜末继续煸炒;
11、倒入椰浆和少许牛奶炒均匀;
12、放入一勺红咖喱;
13、将红咖喱炒匀以后放入香茅草;
14、放入炸好的螃蟹块翻炒,倒入鱼露继续翻炒,等到汤汁收到浓稠就关火出锅
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